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老北京的芝麻糊烧饼是半蒸的，也就是说，发酵的烧饼不需要像馒头那么饱，只要稍微蒸一下就行了。芝麻酱必须用作调味品，***香粉和自制胡椒粉必须加入其中。为了增加颜色，你可以放一点旧烟，否则烧饼的颜色会变浅，不好看，也没有胃口。芝麻必须去皮，否则煮熟的芝麻饼碰到芝麻就会掉到地上。芝麻饼的层数越多，就越真实。当他们热的时候，他们会用酱肘切开。哎哟，口水会流得满地都是！今天，让我们和大家分享一下，尝尝这个古老的北京芝麻糊烧饼。所需配料:中筋面粉400克、芝麻酱250克、***香适量、花椒适量、少许老烟、少许生烟、4g盐、4g酵母、290克清水和少许芝麻。生产过程:1 .先准备好所有的原料。使用普通中筋面粉。2？向大碗中加入400克中筋面粉和4克酵母。然后小份加入290克清水，把面粉做成软面团。

甜咸烧饼

配料:

1.制作水你的皮肤:面粉酵母白炒糖温水

2.制作糕点:面粉、油、胡椒粉和盐

3.制作糖浆:白砂糖麦芽糖

4.装饰:白芝麻

练习:

1.水滋润你的皮肤，想让你感觉清爽，那一定是水滋润你的皮肤。

将干焦母放入40度温水中，搅拌，然后静置5分钟，制得活性酵母。然后混合面粉和白糖，然后倒入酵母水。用筷子搅拌面粉，然后开始揉面，揉成面团，用保鲜膜包起来，醒一醒半个小时。2.把糕点和面粉放入碗中。将胡椒粉倒入碗的中间。将油加热到大约130度，然后倒入。然后用筷子搅拌，加入一些盐。我觉得糕点的温度差不多，然后我可以把它揉成一团。

在白芝麻的小半碗中，首先向面粉中加入一勺食用油，加入沸水，搅拌均匀，形成一个光滑的面团，将面团分成约30克小面团块，取一个小面团块，压平，取约8克小面团块，在面团块中间涂上油，不要在面团块周围涂上油， 将面团和8克小面团包在一起，在面团上加点水，在面团上粘上芝麻，压平面团，把它卷到烤盘里，把烤箱预热到220度，烘烤10分钟。 (如果没有烤箱，你可以用平底锅)用剪刀或刀子打开。当你捏手指的时候，你打开它。内部是中空的。皮肤很薄。它也很特别。黄桥烧饼采用***。150克高粉末；10g糖；50克油(可以使用花生油和玉米油)；盐2g；1克酵母；大约70克水；糕点。55g指黄油或猪油；110克低粉末；用盐搅拌切碎的葱，用厨师或面包师使你的皮肤光滑。