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烤蛋糕(Baked cakes)含有香料，在炉中烘烤，中间是空心的，酥脆而不油腻，口感柔软、新鲜、香喷喷、美味可口。制作:自制烤箱、空心木炭、铲子、铁环、菜刀、刷子、盘子、汤碗、簸箕、一个面盒和两码。原料(按10块蛋糕计算):面粉500克、面粉50克、食用碱5-10克(根据环境温度调整)、牛奶40克、白糖5克、去皮白芝麻120克、蜂蜜30克、自制烧饼调味汁100克。自制烧饼调味酱的配方:胡椒粉20克、盐16克、十三种调味粉10克、色拉油70克混合均匀，突出咸、鲜、香、油而不腻的特点。制备方法包括将面粉与水、老面粉、食用碱、牛奶、白糖混合，均匀揉成面团，蒸5分钟，切成大块，揉成条状，揉成鸭蛋大小的面粉制剂，压制成煎饼，涂上烤蛋糕香料酱。取另一块小面团(约20g)，用大面团包裹小面团，形成一个球。

如果手动揉面，只需要十分钟。揉成光滑的面团。用保鲜膜或盖子盖好，放在温暖的地方发酵到原来的两倍。我把它放入烤箱，在38度的温度下发酵一小时二十分钟。取出面团，反复揉一会儿，形成一个球。用刀子切成十等份。我差点就想剪了。拿一个揉成一团。用擀面杖擀成蛋糕。把它卷成一厘米厚的圆形蛋糕。把锅加热，把蛋糕放进去，让它慢炖。关上盖子。薄煎饼必须盖上盖子，否则薄煎饼会太干太硬。此外，你可以在锅里洒些水以避免变干。我的平底锅可以同时盛三块蛋糕。当一面是金色的，把它翻过来烤另一面。我觉得蛋糕里有空气。如果我用手按它，它就快熟了。

450克肉饼面粉(烤箱版)；300克温水；4 g酵母；肉馅是指我的“三个新鲜饺子”中的肉馅成分。将酵母加入温水中，搅拌均匀。倒入面粉几次，揉成“三光”面团。让它变暖，发酵到原来的两倍。再次揉面团。用食用油摩擦并涂在表面以防粘着。分成60克的小剂量。将肉末和葱花包好。将它放入一个抹了油的烤盘中，然后压平(压平时用水将你的手推来推去)。将煮熟的白芝麻加水撒在表面。十分钟两次。烤箱预热180度，中间烘烤10分钟，转到230度烘烤10分钟。外面很脆，而里面很软。芝麻糊烧饼使用400克普通面粉。250克；温水；5g酵母；3克发酵粉；10克盐和胡椒；100克芝麻酱；植物油(或芝麻油)10-15g；芝麻100克；准备酵母和发酵粉用于原料提取。倒入面粉，搅拌均匀。倒入温水。用筷子顺时针搅拌。慢慢加水。用筷子搅拌，直到没有干面粉。开始揉成软面团。